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          發揮廚師影響力 聯合利華飲食策劃深耕中國餐飲市場

          2017-7-23 9:37:08 作者:正點編輯員 來源:廣州禮儀公司 瀏覽次數:

            7月2日,由國家食品藥品監督管理總局指導,中國烹飪協會主辦,聯合利華飲食策劃承辦的“餐飲業質量安全提升工程示范企業”在中國國際展覽中心舉行。此次作為本屆全國食品安全宣傳周的重要組成部分,落實“十三五”國家食品安全規劃相關要求,全面提升餐飲業質量安全水平,在會上公布了首批“餐飲業質量安全提升工程示范企業”,呷哺呷哺、小南國、外婆家等十家餐飲企業獲此榮譽稱號。

            食品安全問題不僅與每個家庭及個人密切相關,也直接影響經濟發展與社會穩定,關乎國家形象。為貫徹“食品安全戰略”、引導餐飲行業持續健康發展、培養健康餐飲品牌,中國烹飪協會攜手聯合利華飲食策劃在2017年初啟動了“餐飲業質量安全提升工程示范企業遴選工作”。

            此次遴選活動歷時3個多月,經過地方食藥監管部門、公共、第三方專業機構與中國烹飪協會組成的評審小組的嚴格審核、考察,呷哺呷哺、洛陽餐飲旅游集團、小南國、樓、九毛九餐飲連鎖、老娘舅、外婆家、山東舜和、盛世麒麟餐飲、飯美美十家餐飲企業脫穎而出,成為首批“餐飲業質量安全提升工程示范企業”。

            “確保食品安全是民生工程、工程,是各級黨委、之責?!眹沂称匪幤繁O督管理總局領導表示,“餐飲業具有整體規模大、個體規模小的特點。如今企業不斷加強自身管控,食品安全整體形勢穩中趨好,真正做到了切實保障人民群眾‘舌尖上的安全’?!?

            中國烹飪協會會長姜俊賢、聯合利華飲食策劃中國區總裁濤以及十家示范企業共同為中國餐飲業質量安全提升工程做出承諾

            近年來,在互聯網+與消費升級的影響下,餐飲行業發展迎來諸多機遇與挑戰,文化、創新、融合、綠色、行業再造也成為餐飲行業發展的新趨勢和新動能。去年中國餐飲產業的銷售額為35,779億元,同比增長10.8%,對于如此龐大的市場來說,食品安全始終是其穩定發展的基礎。而落實餐飲經營主體的責任,建立健全食品安全管理制度也是餐飲企業發展的首要任務。

            此次“餐飲業質量安全提升工程示范企業”遴選工作從落實餐飲經營主體責任情況、經營管理提升情況、企業誠信經營情況與企業品牌文化建設情況四個層面進行評估,將餐飲企業食品安全管理的落實以及整個企業甚至供應鏈上下游各環節的配合程度作為考察標準,力求以全面的考察方式遴選工作的有效進行。

            中國烹飪協會姜俊賢會長表示,“此次‘示范企業’評選活動,不僅能更好的促進健康安全餐飲產業建設,引導我國餐飲產業持續健康發展,培育健康安全餐飲品牌,還能夠發揮品牌餐飲企業典型示范作用,推動全行業不斷提高食品安全水平,實現誠信經營、依法經營、科學經營,切實保障的飲食安全和實現企業自身的健康發展?!?

            食品安全作為餐飲行業發展的基石,也是聯合利華飲食策劃最為關注的焦點之一。聯合利華飲食策劃立足于餐飲行業,以聯合利華可持續行動計劃為指導,結合中國餐飲行業現況及發展需求,形成了聯合利華飲食策劃中國的可持續發展承諾,并開展了一系列積極有效的探索和實踐。

            此次,聯合利華飲食策劃結合自身優勢資源,響應國家政策方針,積極配合部門和行業協會的食品安全行動,深入參與組織“餐飲業質量安全提升工程示范企業”遴選工作。作為行業內首度登陸全國食品安全宣傳周的企業,聯合利華飲食策劃也在“雙安雙創”展上向業內同仁展示了歷年來在食品安全行動中取得的豐碩。而本次遴選出的示范企業也將成為幫助廣大食客選擇放心餐廳的重要參考,這也是聯合利華飲食策劃服務優秀餐飲客戶的重要方式。

            聯合利華飲食策劃中國區總裁濤表示,“七年來,我們與部門、行業協會、高等院校等展開深入合作,超過五百家餐飲企業親臨我們的活動現場交流討論,超過兩千家餐飲企業參與我們組織的行業調研,更為三十五個城市的餐飲行業從業者提供食品安全服務。這是聯合利華飲食策劃與中國餐飲行業共同進步發展的重要足跡。在未來,我們也將繼續發揮自身優勢,不斷深耕中國餐飲市場,為行業發展做出應盡的貢獻?!?

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